汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒), 马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来，切成片加佐料，再用煮过牛肉和萝卜的汤来泡饭，与加佐料的肉和萝卜，再加上蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤，除了饭也可以放面条泡来吃。也可以将欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出，蕨菜根据个人的嗜好添加。
酱汤泡饭的配料丰富而营养，其中的桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上用它来治疗呼吸系统疾病。
材料：牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯
肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
做法：
1、把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
2、把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味，再放在汤里炖。
3、把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来。
4、然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
5、把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
6、把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
7、吃的时候，根据自己的爱好可以加入葱﹑芝麻﹑辣椒面等。